今週の雑学です↓
【ホルモン焼き】
ホルモン焼きの「ホルモン」は
昔は捨てられていた部分（＝放るもん）を使った料理という所からきている説が有力なので
特にホルモンの分泌に影響のあるものが含まれているわけではない
補足
昔は「活力を与える」というイメージが「ホルモン」にあったためそう命名された、という説もあるようです
一時期「ホルモン焼き」という看板がかかっているお店は売り上げがかなり伸びたようで
由来が定着するよりも早く日本中にその名前がひろがっていったようです
注：当時「ホルモン焼き」は登録商標でした。
9月のイシイのお休みです↓
6（木）７（金）
13（木）14（金）
20（木）21（金）
27（木）28（金）
宜しくお願いします。
今週の雑学です↓
【新鮮なマグロ】
魚は新鮮さが命といわれるが
マグロのような大型の魚の場合は
捕れたばかりの物を食べても、旨みが少なく、非常にマズイ
補足
マグロの中にあるＡＴＰという成分が
旨みの成分であるイノシン酸に分解されるまでに
マグロの死後２日～４日かかるため
ちなみに３日後くらいが一番おいしいようです。
今週の雑学です↓
【黄瓜】
八百屋などで見かけるキュウリは緑色だが
キュウリを漢字で書くと黄色い瓜で「黄瓜」と書く
これは
成熟したキュウリは黄色が普通で
店先に並んでいるキュウリはすべて未成熟のうちにつみとったものであるため。
