こんたブログ

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「ラーメンの鬼」の異名を取ったラーメン店「支那そばや」創業者の佐野実(さの・みのる)さんが11日、多臓器不全のため亡くなった。63歳。

ビックリしましたねT^T
ラーメン好きではなくても
皆さんご存知ですよね。
佐野さんの店内「私語禁止」にした理由がすごいプロ意識を感じました。
「携帯や香水、私語、これらは全部ラーメンを邪魔するもの。だって、食べてる途中に携帯で話してたらラーメンが伸びちゃうだろ。香水もラーメンのニオイを消しちゃう。ウチはカウンター15席の小さい店だったから周りにも迷惑」
佐野氏からすれば、すべては麺やスープをベストな状態で食べてほしい一心だったというのだ。

今ほどラーメンという食べ物がメジャーじゃない時代にしたのがすごいですね。
まあ、賛否両論はあると思いますが….
ご冥福をお祈りします。